你会在哪儿找到一位“Barista”？

咖啡师是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的服务人员。约从1990年开始，意大利文采用 Barista 这个单词来称呼制作浓缩咖啡（Espresso）相关饮品的专家。

2010-2015年，咖啡消费市场进入高速发展期。咖啡消费在中国的城市里，平均每人每年的消费量是4杯；即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。然而中国许多大中城市咖啡专业场所的数量每年在以25%左右的速度增长。正因为中国的咖啡市场处于起步阶段，中国的咖啡消费增速惊人，这意味着更多的机会，更大的利润回报空间。

咖啡师制作的不仅是一杯咖啡，也是在创造一种咖啡文化。他们主要在各种咖啡馆、西餐厅、酒吧等从事咖啡制作工作。据了解，北京、上海、广州、深圳等中国一线大城市，每年市场缺口在2万人左右。好的咖啡师一般有很多追随者，在一些咖啡厅，经常有客人就为了品尝某位咖啡师制作的咖啡慕名而来。