Beef bourguignon这道菜中放有什么材料？

红酒炖牛肉是经典的法国料理，起源自法国的勃艮第地区。原本是乡村料理，所以使用的是牛肉中较便宜的部位。

料理会使用红酒、洋葱、蒜头、香草去炖煮牛肉，也经常使用蘑菇、红萝卜、西芹等食材做为配料。

炖牛肉最早并不是餐厅供应的料理，是在有着“厨师之王”、“现代法国料理之父”的名厨奥古斯特·埃斯科菲耶于1903年出版的畅销名著《美食指南》中所介绍后，才有城市的法国餐厅将其排进菜单之中。

在美国电视节目主厨茱莉亚·柴尔德的著作《一生必学的法式烹饪技巧与经典食谱》中，勃艮地炖牛肉被称为“人类所能做出的最好吃的牛肉料理”，此书的畅销让勃艮地炖牛肉在美国的知名度大增。