“Chowder（杂烩汤）”的主要成分是什么?

Chowder是一种汤或炖菜，通常用牛奶或奶油制成，用碎饼干、碎饼或乳酪面粉糊增稠。杂烩汤可以是海鲜为主也可以是蔬菜为主，通常会加入番茄、芝士与调料等。像牡蛎饼干或咸饼干这样的饼干可能会和杂烩汤一起作为配菜。

新英格兰的蛤蜊浓汤通常由切碎的蛤蜊和土豆丁制成，用奶油和牛奶混合，通常还会加入少量的黄油。其他常见的杂烩汤包括海鲜杂烩汤，其中会加入鱼、蛤和许多其他类型的贝类；用玉米代替蛤蜊的玉米杂烩汤；各种各样的鱼类杂烩汤；还有马铃薯杂烩汤，通常是用奶酪做的。鱼杂烩汤、玉米杂烩汤和蛤蜊杂烩汤在北美新英格兰地区和加拿大大西洋地区非常受欢迎。