橄榄树,中文正确名为油橄榄,拉丁学名Olea europaea L.俗名齐墩果 ,木犀科,木樨榄属亚热带常绿乔木,耐旱,耐寒,是生长能力很强的长寿树种。木犀榄(植物分类学报)油橄榄(俗称),齐墩果(酉阳杂俎)。

全世界橄榄树的栽培品种有500余种。花期为4-5月,果熟期10-12月。喜光树种,有一定耐寒性;原产欧洲南部地中海沿岸地区。我国广泛引种,栽植在长江流域以南至广东、广西等15个省区,以湖北、四川、云南、贵州及陕西等省为最多。果可榨油,供食用,也可制蜜饯。为很好的防风树种及行道树。木材可造船,作枕木。制家具、农具及建筑用材等。果可生食或渍制;药用治喉头炎、咳血、烦渴、肠炎腹泻。核供雕刻,兼药用,治鱼骨鲠喉有效。种仁可食,亦可榨油,油用于制肥皂或作润滑油.据《岭表录异》:树脂和糖, “谓之橄榄糖,用灌船损,干后牢于胶漆,着水益干坚”。又据《群芳谱》:树脂“热之,甚清烈,谓之榄香。”

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