纯净水指的是不含杂质的H₂O,简称净水或纯水,是纯洁、干净,不含有杂质或细菌的水,如有机污染物、无机盐、任何添加剂和各类杂质,是以符合生活饮用水卫生标准的水为原水。通过电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得而成,密封于容器内,且不含任何添加物,无色透明,可直接饮用。市场上出售的太空水,蒸馏水均为纯净水。

氢离子浓度指数(hydrogen ion concentration)是指溶液中氢离子的总数和总物质的量的比,一般称为“pH”。不同的温度下的pH往往不一样,如在标准温度(25℃)和压力下,纯水的pH=7.0,为中性。pH值愈小,溶液的酸性愈强;pH愈大,溶液的碱性也就愈强。

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