帕马森乳酪来源于哪个国家？

帕马森乳酪（意大利语：Parmigiano-Reggiano，直译为帕尔马地方乳酪）是种硬质的乳酪，制造过程中有煮过但是没有挤压。该乳酪是依出产地区意大利艾米利亚-罗马涅的帕尔马以及艾米利亚命名的。很多喜好乳酪者称该乳酪为乳酪之王。Parmigiano-Reggiano一字由DOP保护，由其他地方所出产或不合格的只可以称为乳酪（Grana），例如：格拉娜·帕达诺乳酪（Grana Padano），与前述地方只有一条波河相隔的距离，使用相同生产方法所生产的乳酪也不能冠Parmigiano-Reggiano一名。

帕马森乳酪是从刚挤出的、因为重力而有一点点分离的牛生乳制造。传统上来说，可以提供牛生乳给帕马森乳酪的牛只能喂食草或干草。帕马森乳酪其他添加物据说还有天然的乳浆以及牛犊胃内膜帮助凝结，以及食用盐。整个制作及成熟过程为期两年，每天都可制作，可是天然环境会对最后成品造成影响。