Pomology是园艺学的一个分支，专门研究种植什么?

果树学（英语：Pomology），顾名思义就是来自拉丁文pomum与-logy的合称，可投入研究与栽培水果，是植物学的分支。水果栽植的定义来自罗曼语族（英语：Fruticulture，来自拉丁文fructus 及cultura的合称）也被使用过。

果树学的研究主因是果树的发育、增强、栽培与生理学考察，而果树的改善包含了水果的质感增强、生产期控管、降低生产成本。有参与果树学的研究者被称为果树学家（英语：Pomologist）。

19世纪中期的美国，农夫们正在扩大果园计划来响应持续成长的市场，同时来自于美国农业部的园艺学家与农业学院揭开由外国探险队带到美国的新品种，并且这些水果进行批次实验。1886年美国农业部创立了果农学分部，并且创始者亨利·范德曼（英语：Henry E. Van Deman）成为首席果树学家。分工的重点是发布新品种的插图纪录，并传播研究时发现水果成长与培育的特刊和年度报告。