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康沃尔肉馅饼和哪种工人关系最密切?
馅饼(Cornish:Pasti, 英语:Cornish pasty)是与英国康沃尔有关的传统烤制肉馅饼。圆形酥皮上包入生肉和蔬菜做的馅料,对折起来做成半圆形饺子状,饼皮边缘打折封好后烘烤。
传统的康沃尔肉馅饼馅料有:牛肉、马铃薯丝或马铃薯块、芜菁甘蓝(也叫黄芜菁或"rutabaga",在康沃尔地区称作芜菁)和洋葱,以盐和胡椒调味后烤制。至今,已经成为以康沃尔命名的一道名菜,也是公认的国民食物。馅饼有各种馅料,一些店铺也以贩卖多种口味的馅饼闻名。
尽管有很多古文件和小说都有相关纪录,但起源仍然不明。到各地采矿的康沃尔的矿工们,让这道菜成为全球知名的菜肴,而在澳洲、美国、阿根廷、墨西哥、阿尔斯特等,各地都有变化版的康沃尔肉馅饼。
更多信息:
zh.wikipedia.org
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