Viticulture是什么？

葡萄栽培是一门专门研究葡萄和生产葡萄的学科，内容包含所有在葡萄园中所进行的园艺工作，为园艺学的一个分支。

葡萄栽培的工作内容为育苗、选地种植、灌溉、施肥、树冠管理、冬季剪定、病虫害防治、观察果实的发育情况以及其中的酒品特色等，并决定采收时机。

葡萄栽培最早起源于中亚南部、北非，包含里海、黑海、北地中海以及南高加索、美索不达米亚等地区，距今已有8000年以上的历史。

目前葡萄栽培遍及世界五大洲，大部分的葡萄园位于北纬20°－52°与南纬30°－45°之间的地区，总栽培面积超过七百万公顷，年产量逾六千万吨。