姜饼人是用姜饼制成的饼干或曲奇饼,通常呈程式化的人形,但其他形状,尤其是季节性主题(圣诞节、万圣节、复活节等)和人物也很常见。

姜饼起源于 15 世纪,而具象饼干的制作则始于 16 世纪。最早有记录的人形姜饼是在英国伊丽莎白一世的宫廷中。她将姜饼人像制作成她的一些重要客人的样子,并将它们作为礼物赠送,从而为姜饼带来了人形。

大多数姜饼人都具有大致的人形形状,有短粗的脚,没有手指。许多姜饼人都有脸。

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