桃子(Prunus persica)是一种落叶乔木,原产于中国西北地区,位于塔里木盆地和昆仑山北坡之间,是其最早被驯化和栽培的地方。桃子结出可食用的多汁果实,具有各种特征,大多数被称为桃子,其他被称为油桃(表皮光滑的品种)。

虽然毛桃和油桃在商业上被视为不同的水果,油桃经常被误认为是桃子和李子的杂交品种,或“带有李子皮的桃子”,但油桃与桃子属于同一物种。几项遗传学研究得出结论,油桃是由隐性等位基因产生的,而毛桃皮是显性的。油桃多次从桃树中长出,通常是芽苗。

由于缺乏皮毛,油桃的皮看起来比桃子更红,因此看起来更像李子。油桃皮上没有绒毛也意味着它们的皮比桃子更容易受伤。

油桃的历史尚不清楚;英语中第一次提到油桃的记载是在 1616 年,但它们可能早在中亚和东亚的桃子原产地就已种植。

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