闪电泡芙是一种用泡芙面团制成的糕点,内填奶油,表面覆盖有风味糖霜。它的名字源自法语“éclair”,意为“闪电”,因为这种甜点通常被迅速吃掉;也有人认为这个名字是因为糖霜的光泽像闪电一样。

闪电泡芙起源于19世纪的法国里昂,当时被称为“公爵夫人面包”或“小公爵夫人”,直到1850年才有了现在的名字。在美国,Dunkin' Donuts将长约翰甜甜圈作为闪电泡芙进行销售。美国的全国闪电泡芙日定在6月22日。

这种甜点因其独特的口感和丰富的口味而广受欢迎。泡芙面团的轻盈与奶油的浓郁形成了完美的搭配,而糖霜的多样化风味则为其增添了更多的层次感。无论是在高档餐厅还是街头小店,闪电泡芙都是一道令人垂涎的美味。

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