哪种传统的日本菜以醋饭和生海鲜为主？

寿司通常会添加一些糖和盐，搭配各种食材，如海鲜（通常是生的）和蔬菜。寿司的款式和做法多种多样，但关键食材是“寿司米”，也称为shari或sumeshi。

寿司传统上是用中粒白米做成的，但也可以用糙米或短粒米做成。寿司经常搭配海鲜，如鱿鱼、鳗鱼、黄尾鱼、鲑鱼、金枪鱼或仿制的蟹肉。许多寿司都是素食。寿司通常与腌姜（gari）、芥末和酱油一起食用。萝卜或腌萝卜（takuan）是这道菜的常用配菜。

寿司有时会与生鱼片混淆，生鱼片是日本料理中的一种相关菜肴，由切成薄片的生鱼或偶尔的肉以及可选的米饭组成。