这是哪种意大利面？

博洛尼亚位于艾米利亚罗马涅地区的中心，这里被认为是意大利最富盛名的美食之乡。许多意大利最著名的美食都起源于这里，包括意大利香醋、帕尔玛乳酪 (Parmigiano Reggiano)与帕尔玛火腿。

当然，博洛尼亚是一个盛产肉酱(ragù) 的城市。在博洛尼亚，肉酱是和意大利干面条 (tagliatelle) 一起食用的，但意大利人通常不会把肉酱和意大利细面条(spaghetti)搭配。千层面 (Lasagna) 是一道很受欢迎的菜。在意大利语中，千层面是复数，因为这个名字指的是很多层意大利面。这道美食的确是搭配肉酱食用的，但它还有很多其他的变体。