什么食物不应该被冷冻?

生菜是叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

很多人买回家的生菜都会直接放进冰箱里进行保存了。其实这样的做法是不建议的，因为冰箱里面的湿气是非常严重的，如果是像生菜这种绿叶菜放进冰箱里，时间久了就会出现发黄变蔫的情况，影响生菜的清脆口感了。

最佳的保存生菜的方式是先用纸巾将生菜包住；纸巾有吸收水分的作用，可以防止生菜变黄发蔫，而且也可以起到一个很好的隔热作用。之后在外层用保鲜膜将它包裹起来，保鲜膜主要起到了一个隔绝氧气的作用，最后只需要将它放到阴凉通风处进行储存就可以了。这个时候一定要注意，不要放到阳光直射到的地方，过高的温度会让保鲜膜里的温度升高过快，那么生菜的保存时间就会缩短很多了。