图片中的蛋糕是哪种？

红丝绒蛋糕传统上是一种红色、红棕色、深红色或猩红色的巧克力层蛋糕，搭配奶油糖霜。传统配方不使用食用色素，红色来自于富含花青素的非荷兰加工可可。

常见的成分包括酪乳、黄油、可可、醋和面粉。为了增加颜色，有时会使用甜菜根或红色食用色素。

除了多种红丝绒蛋糕的变体，还有各种红丝绒风味的产品，如蛋白粉、茶、拿铁、Pop-Tarts、华夫饼和酒精饮料。红丝绒的香味也用于蜡烛和空气清新剂。针对饮食限制，如过敏和成分敏感性，还有素食、无麸质和无乳制品的版本。

据说红丝绒蛋糕起源于20世纪初的马里兰州。19世纪开始，“丝绒”蛋糕作为一种柔软细腻的甜点出现，与之前较为粗糙的蛋糕形成对比。大约在同一时期，魔鬼蛋糕也被引入，有人认为红丝绒蛋糕由此而来。两者的区别在于魔鬼蛋糕使用巧克力，而红丝绒蛋糕使用可可。