图片中是哪种食物？

意大利面是一种通常由小麦粉与水或鸡蛋混合制成的无酵面团，形成片状或其他形状，然后通过煮或烤来烹饪的食物。与面条不同，传统上意大利面只用硬粒小麦制成，但现在也包括了米粉或豆类如豆子或扁豆等无麸质饮食的替代品。虽然面条被认为起源于亚洲，但意大利面被认为起源于意大利，是意大利美食的主食，早在公元前400年，伊特鲁里亚人就开始制作意大利面。

意大利面分为两大类：干面（pasta secca）和鲜面（pasta fresca）。大多数干面是通过挤压工艺商业生产的，尽管也可以在家中制作。鲜面传统上是手工制作的，有时会借助简单的机器。在超市中可以买到的鲜面是由大型机器商业生产的。

无论是干面还是鲜面，都有多种形状和品种，目前已知的具体形式有310种，记录在案的名称超过1300个。