路易斯安那州的官方菜肴是什么？

秋葵浓汤（英语：Gumbo）是一道源于美国路易斯安那州南部的菜式，是由路易斯安那州克里奥尔人在18世纪时期发明的。它主要是由鲜味高汤、秋葵、肉类或是贝类、增稠剂和风干的蔬菜制成；风干的蔬菜可包含芹菜、灯笼椒和洋葱。秋葵浓汤也常被归类于使用增稠剂的菜肴，增稠剂有非洲植物秋葵、乔克托族的辣味费里粉（北美檫树叶子磨成的干粉），或是奶油炒面糊。而法国底料是使用面粉和油脂制作增稠剂。而这个菜肴的英文名字似乎源自班图语中的词汇“秋葵”（ki ngombo）或是乔克托族的单词“费里”（kombo）。

秋葵浓汤饭是路易斯安那州的官方菜肴。在南路易斯安那州有许多围绕秋葵浓汤的厨艺竞赛，而且这还是许多当地节日的主要特征。国际冠军秋葵浓汤大比拼每年在路易斯安那州的新伊比利亚举行。而自诩为“秋葵浓汤之都”的路易斯安那州桥市则举办一年一度的秋葵浓汤节。具有节日特色的秋葵浓汤会在一个有5英尺（1.5米）直径、3英尺（0.9米）高的铸铁罐子里进行烹饪。不过通常情况下，节日规格的秋葵浓汤锅的直径和高度都是2英尺（0.6米）。