法式炸薯条（北美英语）、薯片（英式英语和其他国家品种）、手指薯片（印度英语）、法式炸土豆或简称为炸薯条，是来自比利时或法国的炸薯条或切片薯条，原产地有争议。制作方法是将土豆切成均匀的条状，干燥，然后油炸，通常用油炸锅。预切、焯水和冷冻的赤褐色土豆被广泛使用，有时在普通烤箱或对流烤箱中烘烤；空气炸锅是市场上用于油炸土豆的小型对流烤箱。

更多信息： en.wikipedia.org