下列哪位是受过培训且博学的葡萄酒专业人士？

侍酒师（法语：sommelier（发音 /sɔməˈlje/ or suh-mal-'yAy），英语：wine steward，法语：sommelière）。受过专业的训练，拥有对酒类广泛的知识，专精于各式酒类服务，主要是在高级餐厅中服务，能将餐点与葡萄酒做完美的搭配。他们的专业与教养比wine waiter更高。

现代侍酒师的意义已经更广泛，不只是酒的服务，也包含多方面的服务如：葡萄酒、啤酒、烈酒、软性饮料、鸡尾酒、矿泉水和烟品。有些餐厅会雇请专事服务水、威士忌、雪茄、清酒的侍酒师，有些可能也会调配咖啡和非酒精性饮料，跟调酒师功能对等，但拥有专业知识。