这些选项中哪一个能使茶的颜色变浅?

如今，茶叶品种严重依赖于收获后的加工技术。其中包括茶叶的氧化和发酵，这会改变茶叶的颜色和味道。利用这些制造技术，可以生产出六种不同的茶叶，主要根据颜色可以分为：绿色、黄色、深色、白色、乌龙茶和黑色。

泡茶中的茶红素是高度着色（红褐色）的分子，它会随着所用液体的酸度而变化。如果用来泡茶的水是相对碱性的（例如，因为硬水里有水垢），茶的颜色就会更深。然而，一旦加入酸，如一片柠檬或柠檬汁，茶的颜色就会因为饮料本身酸度的增加（pH值的降低）而改变。柠檬汁是一种强度很大的食物酸，几滴柠檬汁就足以改变茶红素，导致茶的颜色发生巨大的变化。

有趣的是，茶黄素受酸度变化的影响不大，仍然保持着正常的暗红色。