图片里的是什么蔬菜？

胡萝卜（Daucus carota subsp. sativus）是一种根茎类蔬菜，通常呈橙色，但也有紫色、黑色、红色、白色和黄色等传统变种，这些变种都是野生胡萝卜（Daucus carota）的驯化形式，原产于欧洲和西南亚。这种植物可能起源于伊朗，最初是为了叶子和种子而种植的。

胡萝卜特有的橙色来自β-胡萝卜素，因此富含维生素 A。第二次世界大战期间，人们为了解释英国飞行员在黑暗中作战的能力，而散布了胡萝卜有助于人们在黑暗中看东西的神话。真正的解释是雷达的引入。