石榴(英文:Pomegranate;拉丁名:Punica granatum L.)落叶乔木或灌木;单叶,通常对生或簇生,无托叶。花顶生或近顶生,单生或几朵簇生或组成聚伞花序,近钟形,裂片5-9,花瓣5-9,多皱褶,覆瓦状排列;胚珠多数。浆果球形,顶端有宿存花萼裂片,果皮厚;种子多数,浆果近球形,果熟期9-10月。外种皮肉质半透明,多汁;内种皮革质。

性味甘、酸涩、温,具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴果实营养丰富,维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。

中国栽培石榴的历史,可上溯至汉代,据陆巩记载是张骞从西域引入。中国南北都有栽培,以安徽、江苏、河南等地种植面积较大,并培育出一些较优质的品种。其中安徽怀远县是中国石榴之乡,“怀远石榴”为国家地理标志保护产品。中国传统文化视石榴为吉祥物,视它为多子多福的象征。

每颗石榴由840颗石榴籽组成,每颗石榴籽周围都有一层薄薄的皮包裹着。石榴籽被压实在一层类似蜂巢的核心周围。石榴籽被像纸一样薄的白色薄膜分开,这种薄膜是苦涩的。人们通常不会食用石榴的内膜和外皮,由于其单宁酸含量很高,但是它们清洁皮肤的效果非常好。

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