山地生产体系:指海拔>500m的地方,占英国国土面积>25%以上。主要出售各种羔羊、供高原地区繁殖的母羊、输往低地的待育肥公羔,少数条件较好的农场也自行生产肥羔。这里的绵羊品种个体较小,但灵活、抗逆性强,主要有苏格兰黑面羊(Scottish blackface)、切维厄特绵羊(Cheviot)、威尔士山地羊(Welsh mountain)、斯韦尔代尔(Swaledale)等。每公顷饲养1只母羊左右,条件好的可饲养4只母羊,关键因素是降水量和草地的肥沃程度。繁殖3-4胎后的淘汰母羊销往低地和高原(少量)继续作繁殖用。高原生产体系:指海拔300-500m的地方。主要饲养长毛羊品种,如青面来斯特羊(Bluefaced Leicester)、边区来斯特(Border Leicester)、克伦森林羊(Clun Forest)。

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