在意大利美食中，conchiglie意大利面的形状像什么？

贝壳面（意大利语：Conchiglie）又叫蚬壳粉，是意式面食里面的一种。意式面食分为很多种，有螺旋状面、笔管面、蝴蝶面...等，这种面因为形状像是贝壳，所以称之为“贝壳面”。

贝壳面起源于中世纪地中海北侧地区，当地居民对贝壳类海鲜相当热爱，但是因为地域气候环境不允许，且贝类价格高昂，因此请当地有名的阿巴拉丝•柯塞梅厨师帮忙，研发出一款利用小麦，棉花，稻杆，石灰等材料制作成贝壳的形状的食材，置于意大利面食中，充当贝类海鲜，后来因该技术被发扬至世界各地，又因工业化而得以量化生产，成为现今一种常见意大利面食款式。