从哪一部分猪我们得到火腿？

火腿是一种腿部切割的猪肉，通过湿或干固化保存，有或没有吸烟。 作为加工肉类，术语“火腿”包括整个肉块和机械形成的肉块。 现代词“火腿”源自古英语火腿或者胡子，意思是膝盖的空心或弯曲，来自日耳曼语基地，意思是“弯曲”。 它开始是指15世纪左右猪的后腿来自猪肉的切口。 火腿是世界各地制作的，包括一些令人垂涎的地区特色菜，如威斯特伐利亚火腿和一些西班牙语jamón。 此外，许多火腿产品具有特定的地理命名保护，例如欧洲的Prosciutto di Parma和Prosciutto Toscano，以及美国的Smithfield火腿。