在土耳其餐饮中，lokum是什么类型的食物?

土耳其软糖（土耳其文：Lokum）是一种甜品，制作原料有淀粉、砂糖等。土耳其软糖呈胶状，质地柔软有弹性、类似果冻，且带有一定的黏稠度，通常包装精美，并制成小正方体、撒上糖粉或椰仁干以避免沾黏。有的土耳其软糖会添入微量坚果，如开心果、榛果或核桃。另外，肉桂与薄荷也是较为普遍的口味。苏格兰历史学家认为土耳其软糖是由波斯糖果ahbisa发展而来的。

伊斯坦布尔的Ali Muhiddin Haci Bekir公司创建于1777年，土耳其软糖是其知名产品。土耳其软糖从19世纪开始流行。关于它是如何走出伊斯坦布尔，据说是因为曾经有个英国人非常喜欢土耳其软糖，于是购买了一箱运到英国，并且正式命名为“Lokum”。它很快在整个欧洲享有盛名。毕加索曾经在完成他的作品时吃土耳其软糖。丘吉尔和拿破伦最喜欢加了开心果的土耳其软糖。