你会在哪儿找到“McCashin’s Brewery（麦卡辛啤酒厂）”?

“McCashin’s Brewery（麦卡辛啤酒厂）”位于新西兰的尼尔森（Nelson），是精酿技术的先驱之一。麦卡辛啤酒厂的前身是“Rochdale Cider（洛奇代尔苹果酒）”工厂，成立于上世纪30年代末，但现在的这座建筑建于上世纪50年代。

1981年，农场主特里•麦卡辛（Terry McCashin）和他的妻子买下了这栋建筑。他们继续酿造洛奇代尔苹果酒，并开始酿造精酿啤酒，与酿造业的双巨头“狮内森”（Lion Nathan）和“多米尼恩啤酒厂”（Dominion Breweries）竞争。特里•麦卡辛被认为是工艺领域的先驱，他在新西兰发起了“工艺啤酒革命”，改变了新西兰啤酒行业的进程。

2009年，麦卡辛啤酒厂重新开业。斯托克啤酒（Stoke Beer）于2010年推出，洛奇代尔苹果酒（Rochdale Cider）于2009年重新推出。斯托克啤酒采用传统的分批生产方法，采用天然原料（水、当地种植的啤酒花、麦芽和酵母），不添加任何添加剂、防腐剂或添加糖。斯托克啤酒是现场酿造和包装的。洛奇代尔苹果酒是用传统方法酿造的，不添加糖或人工色素、香料或添加剂。苹果来自当地，并与古纯净的冰川水混合。