巴尔干半岛和中东的木莎卡（moussaka）里通常会放什么肉？

木莎卡（希腊语: μουσακάς Mousakas；土耳其语：musakka；英语：moussaka），又译茄子肉酱千层批、希腊茄盒，为以茄子为主要原料的菜，主要流行于巴尔干地区、中东等地。最知名的木莎卡为希腊木莎卡。木莎卡一词源自阿拉伯语مسقعة‎（musaqqaʿa），原意为“加水”。木莎卡主要使用炒茄子与番茄或栉瓜，通常会加入碎肉。

木莎卡是一种烤羊肉和茄子的菜肴，在巴尔干半岛和中东各地都有供应，但最常与希腊和土耳其联系在一起。在希腊的版本中，茄子被切成片，用橄榄油轻炒，然后在砂锅中分层，加入碎羊肉、洋葱、番茄酱和调味料。在烧烤之前，会在肉和蔬菜上浇上白酱和磨碎的奶酪。切片的土豆有时会先放在砂锅里，作为底层；西葫芦也可以代替茄子。这道菜可以放在一个深锅里烤，锅里衬着茄子皮，当茄子脱模时，茄子皮会形成一个闪亮的装饰外壳。阿拉伯的musakkʾa是一种用茄子、番茄、鹰嘴豆和洋葱在橄榄油中炖成的无肉菜肴。