纸草学(papyrology)是研究古代埃及和东部地中海地区用纸草书卷保存的古代文献的学科。为古文字学的分支。形成于19世纪70年代。主要任务是整理、翻译保留在在纸草上的文献。涉及的范围主要是希腊文、拉丁文、古埃及象形文字的后期世俗体和科普特文。大约从公元前三千年初开始,纸草作为书写材料在埃及使用,至公元前一千年中叶以后,广泛流传于地中海沿岸其他国家。已发现的纸草文献大多属于公元前4世纪到公元6世纪,即希腊化和罗马时代。种类包括房地产契据、合同书、财产清单、公务决议、公私通信及古典作品、著述等。纸草文献最早发现于1752年。1877年在埃及的法尤姆发现大量纸草后,纸草学才作为一门独立的学科而诞生,开始了专门收集、翻译和研究纸草文献的工作。此后陆续编辑出版各地发现的纸草文献。1947年以后,在死海西岸一带的岩洞里路线发现有关犹太教和早期基督教的许多纸草卷轴,这些卷轴就是著名的死海文书。

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