大海牛(Steller’s Sea Cow),又名巨儒艮或斯特拉海牛,是已灭绝的巨大哺乳动物。它们是海牛目中已知体型最大的物种,比起其近亲海牛与儒艮都要来得大,而它们也是生存至近代的海牛目动物中,唯一适应寒带气候的物种。大海牛于 1741 年在白令海峡发现,发现者为博物学者乔治·斯特拉,当时他正与探险家维他斯·白令一同旅行,而他也是已知唯一看过大海牛活体的生物学家。当时大海牛的数目已十分少,主要生活在靠近司令群岛(Commander Islands)的白令岛与铜岛(медний)的近海水域。

根据斯特拉的记录,大海牛身长约 7.5 公尺,体重 4500~5900kg,可长到 10.7 公尺长。大海牛的前肢粗壮但短钝,呈桨状,尾巴的外型与儒艮相似。大海牛以岩岸边生长的多种大型海藻为食,仅取食柔软的部分,据说当时每次大海牛吃了海带以后,海带的茎和根就会被冲到岸上。由于大海牛不畏惧人类,加上活动范围接近岸边,行动又慢,因此相当容易捕捉。斯特拉描述它们“从来不叫,即使受伤也如此”,不过群体间是否有彼此以叫声沟通的情形不得而知。当有同伴受伤时,其它的大海牛会试图加以援救,根据猎人的说法它们会尝试想拔出受伤同伴身上的鱼叉。

当斯特拉第一次描述大海牛的时候,大海牛的群体已经很小,分布地区很有限,数量仅馀 1000~2000 头。在人类发现它们后不久,白令海地区拥入许多猎人,这些人的目标是捕杀生存于当地的海獭与北方海狗以获取毛皮,而为了补给需求造成了大海牛的悲剧。这些人大量捕杀大海牛,吃它们的肉、用它们的皮来制造与修补船只。已知 1768 年在白令岛捕获最后 1 头大海牛,仅仅 27 年这个最大的海牛目家族就宣告灭绝。被学者称为生物史上的一大悲剧。

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