一种柔软的水果，咖啡豆就是取自于它，请问这个水果称为什么？

一株咖啡树从栽植到开花结果，会需要3——5年的时间，当果实成熟转红后，农人们就可以预备采收了。

红透透的果实，像极了迷你版的樱桃，那么小巧可爱，所以我们称这些娇果“咖啡樱桃”Coffee Cherry

初次看到咖啡树，实在令人惊艳，一颗颗的咖啡果实，外型像极了樱桃，英文称法就是CHERRY，中文多称为“咖啡樱桃”。从庄园结实累累，采摘完成后，不论之后的处理法，都会经过筛去劣质浮豆的过程。

‘日晒法’会铺在日晒场两到三周，等咖啡豆内水分含量降至10-14%后，再行去除外壳动作。有股特殊的香气是其特色，但是如果日晒卫生环境不佳，则易出现枯枝落叶或发霉情况。