苦艾酒是什么颜色的?

苦艾酒，英语：Absinthe /æbsɪnθ/ AB-sinth 或 AB-santh；法语：Absinthe，历史上描述为蒸馏的，高酒精度数（45-89.9%ABV，酒精纯度90-148）的一种饮料。它是一种茴香味的烈酒，从植物性药材中萃取，其中包括苦艾（Artemisia Absinthium，又名“大艾草”Grand Wormwood）的花和叶，绿茴芹（green anise），甜茴香（sweet fennel），和其他药材和食用香草。

苦艾酒历来有一种天然的绿色，但也有是无色的。历史文献中通常称之为“绿仙子”（法语：la fée verte）。虽然有时它被误作为利口酒的一种，传统上苦艾酒瓶装时是不加糖的，因此，将其归类为烈酒。传统装瓶的苦艾酒酒精度数很高，但饮用前通常使用水进行稀释。

苦艾酒的四大产地为捷克，西班牙，法国，瑞士。 捷克也是一个专业生产苦艾酒的产地，传统的苦艾酒中含有茴香成分， 但很多人不喜欢茴香味道， 所以迎合大众的口味，大部分捷克苦艾酒是极少茴香成分的。