商船上的厨师叫什么？

主厨（通常被简化为厨师）是在商船管家部门工作的最高级的无执照船员。首席厨师的主要职责是确保准备和提供美味又营养的餐点。

除了指导和参与餐食的准备和供应外，首席厨师还决定满足用餐时间所需的时间安排和顺序；检查厨房和设备的清洁度；并监督食物的正确存储和准备。厨师可以计划或协助计划进餐以及盘点商店和设备。

首席厨师的职责可能与管家的助手，首席管家和其他管家的部门工作人员的职责重叠。

在美国商船队中，要想担任首席厨师，一个人必须拥有美国海岸警卫队签发的商船员文件。由于国际公约和协议的缘故，所有在国际上航行的大厨都被各自国家记录在案。