贝夏梅尔调味酱是用什么制成的？

贝夏梅尔调味酱 Béchamel Sauce， 是五大基础酱中最简单的一种。传统的酱料只需要将浓奶油加入小牛肉汤中。尽管一些厨师仍然相信这种酱中需要小牛肉汤，但是现在许多厨师都省略了这一步，只是使用面粉，奶油和黄油，另外加一些洋葱，丁香和肉蔻，炖到浓稠即可。此酱料适用于蔬菜，蛋类，烤面包和意大利面。

1、材料准备；

2、取一奶锅，放黄油在热锅中融化；

3、放入全麦面粉，快速搅拌至均匀；

4、加入奶油和牛奶的混合液；

5、加入水，边加边搅拌；

6、加入盐；

7、加入胡椒粉调味；

8、搅拌至均匀稍浓稠即可。