寿司的基本成分是什么？

寿司是一种日本料理，由醋腌制的米饭制成，通常会添加一些糖和盐，并搭配各种食材，例如海鲜（通常是生食）和蔬菜。寿司的款式和做法多种多样，但关键食材是“寿司米”，也称为shari或sumeshi。

现代寿司的发明者被认为是花屋洋平，他于1824年左右在江户时代（1603-1867）发明了握寿司，这是当今最为人熟知的一种寿司，将海鲜放在手工压制的醋米饭上。这是江户时代上层阶级的快餐。