巴甫洛娃蛋糕以酥脆的蛋白酥为基底,内部柔软。该蛋糕被认为是安娜·巴甫洛娃在1920年代访问澳洲或新西兰时,为了纪念她而发明的。蛋糕的发明者国籍尚不明确,但很多正式研究表明,发明者可能是新西兰人。

巴甫洛娃蛋糕在澳大利亚和新西兰都是广受欢迎的重要甜点。由于其制作简单,在很多节日或者纪念日都会出现百露华的身影。尽管主要是夏天的食物,但在澳纽两国人民家庭中,这种蛋糕全年均可出现。

世上最大的巴甫洛娃蛋糕

1999年2月,新西兰国立博物馆为了庆祝成立一周年,制造出长达45米,名为“Pavzilla”的巴甫洛娃蛋糕,并由当时的总理珍妮·希普利执刀切下。2005年3月,新西兰豪克斯湾地区东方理工学院(Eastern Institute of Technology)的学生制造出名为“Pavkong”,长达64米的巴甫洛娃蛋糕,打破“Pavzilla”的45米纪录。

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