越南粉是哪里来的？

Phở 或 pho 是越南的一种汤菜，由肉汤、米粉 (bánh phở)、香草和肉类（通常是牛肉 (phở bò)，有时是鸡肉 (phở gà)）组成。Phở 是越南的一种流行食品，全国各地的家庭、街头小摊和餐馆都有供应。南定市的居民是第一批发明越南传统 phở 的人。它被认为是越南的国菜，据说受到了中国和法国文化的影响。

Phở 起源于 20 世纪初的越南北部，越南战争后，难民将其推广到世界各地。由于 phở 的起源记录不全，因此人们对导致其在越南发展的文化影响以及名称的词源存在分歧。河内（北部）和西贡（南部）的河粉风格在面条宽度、汤汁甜度以及香草和酱汁的选择上有所不同。