寿司来自哪里？

寿司是用醋饭（鮨飯，寿司饭）制成的传统日本菜，通常用糖和盐调味，并与各种食材（ねた，neta）混合，例如海鲜、蔬菜或肉类：生海鲜最常见，但有些也可以煮熟。虽然寿司有多种款式和做法，但其决定性成分是醋饭，也称为shari（しゃり）或sumeshi（酢飯）。

据信，现代形式的寿司是由 Hanaya Yohei 创造的，他发明了握寿司，这是当今最常见的寿司类型，将海鲜放在手压醋饭上。这一创新发生在 1824 年左右的江户时代（1603-1867 年）。这是江户时代上层阶级的快餐。