哪一种文明创造了鳄梨酱?

鳄梨酱（Guacamole）是美洲阿兹特克文化里的传统调料，用鳄梨制成果酱一样，以便用来蘸着主食（如墨西哥薄饼，西班牙语：tortilla）吃。除了用鳄梨外，还可以加入洋葱、辣椒、大蒜等等。“Guacamole”一词在西班牙文中发音近似“瓦卡莫莱”，而在美式英语中发音近似“瓜卡莫利”。“莫莱”或“莫利”（mole）在阿兹特克人（Aztec）说的纳瓦特尔语的意思，就是“酱料”，这个字亦随着他们的文化而进入了墨西哥的西班牙语中。在美国，鳄梨酱很受欢迎，是年轻人开派对时经常准备的零食，用来和炸马铃薯片、炸玉米片等一起食用。

阿兹特克人（Aztec）是北美洲南部墨西哥人数最多的一支印第安人。其中心在墨西哥的特诺奇，故又称墨西哥人或特诺奇人。约130万人（1977），主要分布在中部的韦拉克鲁斯、莫雷洛斯、格雷罗等州。使用纳华特语，属印第安语系犹他—阿兹特克语族。原有象形文字。