泡芙(Profiterole / Cream Puff)是一种源自法国的球形糕点。常见的泡芙是蓬松张孔的面皮中包裹鲜奶油、巧克力乃至冰淇淋,里面包裹的材料是通过注射或者将顶部撕破后加进去的;后者的顶部往往需要被其他食材取代。

泡芙塔(Croquembouche)又称金丝泡芙塔,焦糖泡芙塔;是经常在婚礼食用的法国点心,名字来自法语“Croque en bouche”,意思是“在嘴咬嚼”。泡芙塔的拼写包括 “croquenbouche”和“croquebouche”,有时并叫做“Pièce montée”。 在意大利和法国,泡芙塔经常被用于婚礼、洗礼和聚会等活动。

泡芙代表的是“幸福”,而泡芙塔是法国传统的庆祝甜点,象征着幸福的泡芙被一个一个累积起来,泡芙塔就是人们对满满的幸福的憧憬。

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