冰淇淋的主要成分是什么？

冰淇淋是一种甜味冷冻食品，通常作为零食或甜点食用。它可以由牛奶或奶油制成，并用甜味剂（糖或替代品）和香料（如可可或香草）或水果（如草莓或桃子）调味。它也可以通过将调味奶油基料和液氮搅拌在一起来制作。除了稳定剂外，有时还会添加食用色素。

将混合物冷却到水的冰点以下并搅拌以加入空气空间并防止形成可检测到的冰晶。结果是光滑的半固体泡沫，在极低温度下（低于 2°C 或 35°F）呈固体状态。随着温度升高，它会变得更具延展性。