贝果、培果、焙果或百吉圈(Bagel,意第绪语:בייגל‎)是一种面包类食品,由发酵了的面团,捏成圆环,在沸水煮过才放进烤箱,形成了充满嚼劲的内部和色泽深厚而松脆的外壳。有多种配料 (例如:芝麻、罂粟籽、洋葱等),佐以奶油芝士、烟熏鲑鱼等。

由东欧的犹太人发明,并由他们带到北美洲。贝果最初只是一团圆形的面包,但为了方便携带才做成中间空心的形状。由于这种形状像马镫,因此被取名为有马镫意思的“贝果”。

著名的贝果产地有纽约市、蒙特利尔等。关于贝果的起源,最常见的传说是为了纪念1683年波兰国王约翰三世在维也纳战役中大败奥斯曼土耳其人,所以做出马蹄形面包。这一说法很有争议。作家Leo Rosten认为,在那以前,波兰的克拉科夫市就出现了贝果,是当时在四旬期吃的食物布勃利克的变种。“贝果”一词最早出现在1610年克拉科夫市的《社区条例》上,文中提到把贝果作为礼物送给产后的妇女。16世纪到17世纪前期,贝果已经成为波兰和斯拉夫人的固定饮食。

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