哪个是白葡萄酒生产中使用的绿皮葡萄品种？

霞多丽亦译莎当妮，属欧亚种，原产自法国勃艮第，现在在全世界范围内广泛种植号称葡萄皇后。可以酿造变化多端的白葡萄酒。

该品种历史悠久,在勃艮第南部的马贡产区（maconnais）被认为是霞多丽的原产地，古时候人们错误的认为其亲本为黑比诺和melon de bourgogne，也有人认为是白比诺的变种，直到20世纪末美国加州大学戴维斯分校的研究团队通过DNA技术才认定出它的真正亲本是黑比诺和gouais（一种白葡萄），并且它属于Noiriens一族。

截至1994年霞多丽共培育出340个克隆系。霞多丽多变性强，适宜陈酿、可做干酒、起泡酒、甜酒。