这些科学中的哪一门涉及农业生产和利用植物作为食物？

农学，狭义上专指农艺学（英语：Agronomy）是研究与农作物生产相关领域的科学，包括作物生长发育规律及其与外界环境条件的关系、病虫害防治、土壤与营养、种植制度、遗传育种等领域。广义的农学则涵盖农业相关的各类科学领域。

狭义农学主要研究两大类作物的生产：直接为人类提供粮食的作物和为饲养牲畜用的饲料作物。但一些分支学科也研究水果和经济作物的生产。

农学主要包括植物栽培学、植物育种学、耕作学、土壤学、植物保护学、肥料学、农田水利学、农业机械学、昆虫学以及病虫害防制。

根据中华人民共和国教育部的定义，农学下属的一级学科有：作物学、园艺学、农业资源利用、植物保护、畜牧学、兽医学、林学、水产、草学。